VINO ROSSO DAINELLI RUDE

Fatto di sole uve Sangiovese vendemmiate in cassette. La maggior parte diraspate, ma una piccola quantità mantiene il raspo.
Dopo una lunga macerazione sulle bucce, si passa poi all’affinamento in anfora di terracotta.
Questo particolare processo, grazie anche all’unicità dei materiali usati, permette di ottenere un vino che è il contrario del suo nome. Nonostante si parta da un’uva detta «rude» come il Sangiovese, si arriva infatti a un vino elegante, nel quale a farla da padroni sono gli amabili aromi di frutta rossa, a scapito della tannicità tipica del Sangiovese.