VINO ROSATO DAINELLI LA SBRONZA

La Sbronza è un rosato originale e mediterraneo, prodotto con uve Ansonica (100%), vitigno autoctono dell’Isola del Giglio. In questa versione inedita, l’Ansonica viene vinificata in rosato attraverso una breve macerazione sulle bucce, dando vita a un vino che unisce la freschezza tipica del rosato alla struttura e alla salinità del bianco isolano.

Le uve, coltivate su suoli granitici a picco sul mare e raccolte manualmente, beneficiano di un microclima unico, dove sole, vento e salsedine scolpiscono il profilo del vino. La vinificazione prevede fermentazione spontanea in acciaio e affinamento sulle fecce fini per alcuni mesi, senza filtrazioni pesanti, nel pieno rispetto dell’identità varietale e territoriale.

Nel calice si presenta con un colore rosa cerasuolo brillante, dai riflessi ramati. Al naso offre profumi delicati di melograno, agrumi, petali di rosa, erbe mediterranee e salsedine. Il sorso è teso, sapido, minerale, con una spalla acida che lo rende estremamente gastronomico e piacevolmente persistente.

La Sbronza è perfetta in abbinamento con pesce crudo, antipasti di mare, primi piatti estivi, verdure grigliate e formaggi freschi. Un rosato fuori dagli schemi, che unisce ironia nel nome e serietà nella qualità, capace di esprimere con autenticità l’anima dell’Isola del Giglio.