L'Angolo Gourmet
CANDELE DI GRAGNANO IGP 28 PASTAI
CANDELE DI GRAGNANO IGP 28 PASTAI
Il nome delle Candele di Gragnano IGP deriva dalla loro forma cilindrica. Più lunghe e dal diametro maggiore rispetto agli ziti, vengono di solito spezzati a mano per accompagnare sughi tradizionali e dal sapore deciso come ragù e genovese napoletana.
Pastificate secondo la tradizione artigianale della Pasta di Gragnano IGP, trafilate al bronzo per consentire di trattenere al meglio i sughi ed essiccate lentamente a basse temperature per mantenere integre tutte le qualità nutritive ed organolettiche.
Essendo un prodotto artigianale consigliamo di assaggiarle più volte durante la cottura, perché la pasta è come la vita, non servono indicazioni e tempi, va assaporata per capire quando è come la si desidera.
